Cenone di San Silvestro 2018 – Capodanno in Crociera

Polenta bianca e moscardini alla Luciana Mouselline di vitello al Marsala con crostini Quenelle di baccalà mantecato

Cestino di pasta fillo con insalata di mare e crostacei Carpaccio di pesce spada marinato al pepe rosa Tartare di salmone keta con zeste di lime

Orecchiette fresche con gamberi rossi di Sicilia e dadolata di melanzane alla messinese Risotto alla barbabietola con pancetta affumicata, guanciale toscano e crema di gorgonzola piccante

Trancio di ombrina su guazzetto di molluschi con verdure croccanti allo zafferano Torta dello Chef con crema di cioccolato e latte di cocco

Caffè
Limoncello
Selezione di vini dalla nostra Cantina

Bottiglia di Bollicine per il brindisi di mezzanotte e seguirà… Cotechino con lenticchie di Altamura

€ 110,00

Danze dell’Ottocento con musica dal vivo e dj set.
Per l’occasione sarà allestito un grande gazebo nella veranda esterna… ballo, spettacoli e camerieri a tema.

Menù Santo natale 2017

Prosciutto crudo toscano
Salame nostrano di Varzi
Tortino di carciofi con pancetta nostrana e Castelmagno Cestino di pasta fillo con gamberi, mango e mentuccia Tartare di tonno e avocado

Risotto con ragù di gamberi, pesto e julienne di calamari allo zafferano

Gnocchi di patate ripieni di rosa camuna con crema di burrata

Trancio di salmone al pepe rosa su crema di fave e ricotta con sformatino di cardi

Dolce Natalizio Caffè

Limoncello della Costiera Amalfitana Acqua, selezione di vini dalla nostra Cantina

 

Tutto compreso € 50,00

Con piacevole intrattenimento musicale…

Inizio Pranzo ore 12.00 – 12.30